Le Croque-Monsieur

Cette semaine, pour mon blog je vais presenter un des sandwichs les plus aimés Français La légende du croque-monsieur a commence dans un café a le boulevard des Capucines a Paris en 1910. Le sandwich est devenu un petit-déjeuner aimé par tout le monde et est très facile à preparer.

C'est une recette classique: servi chaud pour le petit déjeuner avec du pain, du jambon, et du fromage qui est grillé.

Le croque-monsieur fait partie d'une famille de sandwichs:

Le croque madame est un croque-monsieur qui est recouvert d’un œuf au plat.

Le croque mademoiselle est aussi un autre variation de le sandwich classique pour les végétariens. Elle est compose du fromage à tartiner, des herbs, et du concombre ou de la salade.

Il existe d'autres variations de le croque-monsieur. Le sandwich peut être préparée avec sauce, sucré, les fruits de la mer ou des goûts d’italienne ou de cuisines d’autre pays.

L'appel du croque-monsieur à moi, c'est qu'elle est la nourriture de confort. Il est facile et rapide à faire et peut être modifiée pour faire une multitude de variations du sandwich. Il est toujours savoureux et frais!

Une concurrence entre France et Japon

Tous les ans, le société de Michelin avait une concurrence de gastronomie entre les meilleurs pays dans le monde. C'est une concurrence pour la plupart des restaurants trois étoiles. France est connu pour leurs restaurants très magnifiques, et il a gagné beaucoup des prix pour leur gastronomie. Mais cet an, un nouveau pays a gagné cette concurrence et c'est un grand coup pour les Française. Dans la concurrence de cette année, Japan a eu le valinqueur parce qu'il a onze restaurants qui ont trois étoiles. France a seulement dix.

Gastronomie est très important pour France et Japon, et ils sont une grande industrie de cuisine dans leurs pays. La ville de Tokyo a plus de 160,000 restaurants, et les chefs de cets restaurants sont très fiers de la nourriture qu'ils préparent. Beaucoup des chefs qui travaille dans les reastaurants trois étoiles n'aiment pas la concurrence de Michelin. Ils croient que la concurrence est une insulte de les traditions de gastronomie japonaise. Ils pensent que les critiques qui decident les meilleurs pays de gastronomie ne savent pas beaucoup d'information de gastronomie au Japon.

Pour France, la concurrence de cet an est une perte très mauvaise pour ils. La ville de Paris est un ville qui a la nourriture très créative est les chefs de les restaurants au Paris sont très fiers aussi. Mais France a la total plus grand des restaurants trois étoiles dans les derniers ans. Paris a un total de 25 restaurants trois étoiles et Japan a un total de 18.

Un vin pour le jour d'Action de Grâces

Dans l'Etats Unis, on célébrait le jour d'Action de Grâces dans le quatrième jeudi du novembre. C'est une fête nationale très importante pour les américains. Les Français ont un tradition dans novembre aussi, qui est une bonne addition pour le réjouissances du jour d'Action de Grâces. Cet tradition est la fabrication d'un vin spécial qui est produit dans la troisième jeudi dans novembre. Le vin qui est produit est une boissoin très populaire pour les américains qui mangent un grand repas pour le jour d'Action de Grâces.

Le vin qui est produit en France au novembre s'appelle "Beaujolais Nouveau". Il est fabriqué de les raisins du Gamay. Le vendager de cets raisins est un célébration pour les gens qui habitent dans la Beaujolais province. Les enfants aiment égrener les raisins et les et adultes utilisent les raisins pour leur vin. Le vin n'est pas très bon, est il ne duré pas long temps, mais le célébration de le vendager est très special pour leur.

On utilisé le vin pour cuire les plats qui sont popilaire dans cet temps d'an. Le vin est plus fruité d'autres vins, et critiques n'aiment pas la saveur, mais les gens qui produit le vin savient que le vin est bon pour la nourriture de novembre.

Paté!

Le Paté est un plat français qui est célèbre. Il est un mélange du viande haché et d'épicées, avec quelque fois des légumes et des herbes. Il est un spécial type du viande parce qu'on peut étaler sur des biscuits ou autre nourritures. C'est un plat bon pour des boums! Quelques examples du viande qui on peut utiliser pour faire ce plat çi sont du sauman, du porc, du poulet ou du dinde, du fruits de mer, et le type plus courant: le paté foie gras. Paté est fait souventmant avec le foie des l'animaux, en particulaire en Vietnam.

On servit le paté dans un croûte, qui prise le paté ensemble. On peut aussi préparer le paté avec du cognac ou du vin pour un bon goût. Il y a beaucoup de mèthodes pour le préparer, comme paté à pizza, ou paté à crêpe...

Un fait amusant: paté est le mot français qui veut dire "pie". On peut aussi l'appeller "terrine". Mais, il y a un petit difference: le paté est cuit dans un croûte come un tourte, mais le terrine est cuit dans un croûte plus profond, comme un bol. Mais, ce difference n'est pas important aujourd'hui--on peut l'appeler l'un ou l'autre.

Le prémier fois que j'ai essayé le paté était dans ma classe de français IV avec la classe. Il était le paté du saumon, et il était très bon.

http://homecooking.about.com/od/specificdishe1/a/patewhatis.htm
http://fr.wikipedia.org/wiki/P%C3%A2t%C3%A9
http://www.pate-a-crepe.info/

Le Cordon Bleu

Cette semaine, pour mon blog je vais présenter sur l'une des plus vieilles et historiques institutions culinaires en France: Le Cordon Bleu. Le nom de cordon bleu a été utilisé en référence à l'excellence culinaire depuis le 16e siècle, mais l'académie culinaire a été formé à Paris en 1895 par Marthe Distel, un journaliste.

Aujord'hui, Le Cordon Bleu est l'une des plus importantes institutions culinaires en gestion hôtelière, en tourisme et en restauration. L'Académie de Cordon Bleu possède 30 écoles dans 15 pays différents, l'enseignement sur 27.000 étudiants chaque année dans l'excellence culinaire française. Le Cordon Bleu offrir a plusieurs programmes différents à ses étudiants, comme le programme du Cycle Classique Le Cordon Bleu, Diplôme de Cuisine Le Cordon Bleu, Diplôme de Pâtisserie Le Cordon Bleu. ou Le Grand Diplôme Le Cordon Bleu.

Avec des chefs célébrés et de la cuisine française traditionnelle, Le Cordon Bleu est probablement l'institution culinaire le plus presigious dans le monde et enseigne beaucoup de nombreux étudiants étrangers l'art de la gastronomie française. Alumni de l'école Le Cordon Bleu comprend des chefs estimés comme Julia Child, Gaston Acurio, Mario Batali, Nathalie Dupree, et Simone Beck, par example.

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Escargot

Escargot est un connu plat français. Le recette est très simple: des escargots (soit les escargots de Bourgogne soit les Petit-Gris), du beurre, du ail, et des herbes. Pour préparer ce plat, il y a beaucoup d'étapes. En premier, on doit purger et laver les escargots épuis les cuisinier dans l'eau bouillant. On doit prendre les escargots de leurs coquilles et préparer un mélange avec du beurre, du ail, et des herbes. Après, on met un peu du mélange dans le coquille, on met l'escargot dans le coquille encore, et on met un peu plus du mélange dans le coquille. Puis, on mets les escargots dans le four! On peut cuisiner les escargots sans les coquilles aussi.

On mange les escargots avec une petite fourchette, pour prendre les escargots de leurs coquilles. Aussi, on peut mettre les escargots dans une salade. C'est un très célèbre plat français, mais on mangait d'escargots depuis le début de civilisation (sans beurre, ail ou herbes :)--on a trouvé des coquilles du escargots dans les grottes d'hommes ancien.


Quelques faits intéressants sont: l'escargot goûtait comme s'alimentation. En France, quelques fermières donne les escargots aneth avant de préparation. Les escargots goûtait comme aneth! Escargot est un délicatesse en France, alors le plupart du français le mangent les jours féries.

Abe Owen

http://www.epicurien.be/recettes/crustaces/recette-escargots.asp
http://www.france-property-and-information.com/escargot-recipes-history.htm
http://www.cafe-geo.net/article.php3?id_article=401

Foie Gras

Foie gras est un produit alimentaire fait de le foie d'un canard ou d'oie qui a été spécialement engraissé. Le foie gras est populaire et une délicatesse bien connue dans la cuisine française. Sa saveur est décrite comme riche, et délicate, contrairement à celle d'un canard ordinaire ou foie gras.

Le foie gras est vendu entier, ou est préparé en mousse, parfait, ou pâté, et est souvent servi en accompagnement d'un autre point de l'alimentation, tels que le steak. Le foie gras est un mets de luxe. En France, il est surtout consommé lors d'occasions spéciales, comme Noël ou dîners de réveillon de la Saint-Sylvestre, même si la plus grande disponibilité récente de foie gras a fait un plat moins exceptionnel.

Raymond Blanc