Togo est un pays d'Afrique de l'Ouest, il a été colonisé par les Français. La cuisine du Togo est un mélange des styles de cuisine du passé colonial du Togo. Le maïs est moulu en farine et mélangé avec l'eau pour faire une bouillie qui s’appelée pates.Pates sont servis avec les sauces épaisses qui sont généralement les ragoûts de légumes. Les sauces sont aussi faites avec de la viande ou avec le poisson fumé. Couscous ou fufu est un autre aliment togolais très célèbre. La préparation du couscous est dure et laborieuse tâche effectuée pour les femmes. Première ignames sont lavés, épluchés et coupés en morceaux. Ensuite, ils sont bouillis jusqu'à tendreté. Il est suivi par le martèlement des ignames cuites dans un pilon avec des bâtons d'épaisseur jusqu'à l'igname devient similaire à celle de la pâte à pain.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire